Rätt grilltillbehör som verktyg, marinader och mycket mer

När du har valt vilken typ av grill du vill ha - många riktiga entusiaster har mer än en grill - måste du ta reda på vad du behöver i form av grillverktyg och andra tillbehör. Listan är väldigt lång när man tittar på vissa tillverkares tillbehörslistor, och om du gillar prylar är det bara att ta för sig. Men ibland är mindre mer, och du kan laga god mat utan att ha varenda liten sak som någonsin tillverkats för grillning. Som med allt annat vet du mycket mer när du har provat det, men oavsett om du gillar en massa prylar eller inte måste själva grillen vara av god kvalitet för att mirakel ska kunna ske. Du kanske kan laga god mat med bara en brasa och några kastruller, men med rätt grill är alla möjligheter öppna. Vi erbjuder ett brett sortiment av grillar med för- och nackdelar beroende på vad du gillar. Kanske föredrar du snabbheten med en gasolgrill, den klassiska ritualen med träkol, eller varför inte använda en pelletsgrill där du kan grilla, röka och baka i samma grill?

Välkommen till en värld av goda smaker

När grillen och verktygen är på plats måste du titta på världen av rubbar och marinader. Förutom att välja rätt kött, grönsaker, bröd med mera är det bra att fundera över vilka rubbar och marinader som ska användas. Den intensiva värmen - beroende på vilken typ av grill du har och hur du tillagar maten - kan ibland torka ut det du tillagar. För att göra köttet mer utsökt och saftigt kan du marinera det med en rub som återfuktar och smaksätter. Kort sagt är marinader och rubs oumbärliga för alla som tillagar mat på en grill. Dessa smakförstärkare ger maten utsökta smaker och aromer och hjälper till att mjuka upp och hålla köttet saftigare och mer saftigt.

Marinader för att göra smakrik och saftig mat

Marinader är flytande blandningar som vanligtvis innehåller olja, syra (vinäger eller citrusjuice), örter, kryddor och smaksättare. Den främsta fördelen med marinering är att den ger maten smak samtidigt som den gör den mörare. Syran i marinaden hjälper till att bryta ner sega muskelfibrer, vilket gör kött som kyckling, nötkött eller fläskkött mörare och saftigare. Marinering hjälper också till att hålla maten fuktig under grillningen och förhindrar att den torkar. Populära ingredienser för marinad är olivolja, sojasås, vitlök, citronsaft och färska örter som rosmarin och timjan. För att marinera maten blandar du ingredienserna i en skål eller plastpåse och lägger sedan i köttet eller grönsakerna så att de blir helt täckta. Kyl blandningen i minst 30 minuter, men flera timmar eller över natten är perfekt för att smaken ska tränga djupare in. Ta upp maten ur marinaden innan du grillar och låt eventuellt överskott droppa av för att undvika att det flammar upp på grillen.

Rubs kan göra din grillupplevelse nästan magisk

Rubs är å andra sidan torra blandningar av kryddor och smaksättare som masseras in på matens yta. Rubs skapar en smakrik skorpa som förhöjer texturen och smaken på grillade föremål. De är särskilt effektiva på kött med stor yta, som revbensspjäll, bringa och kycklingvingar. Vanliga ingredienser i en rub är salt, peppar, paprikapulver, farinsocker, chilipulver, spiskummin och vitlökspulver. Att applicera en rub är enkelt: strö blandningen generöst över maten och klappa ner den för att se till att den fäster väl. Detta kan göras precis innan grillningen eller några timmar i förväg så att smakerna hinner smälta samman med köttet. Rubben bildar en härlig skorpa när den tillagas, vilket ger smak och en tillfredsställande konsistens. Genom att använda marinader och rubs i dina grillförberedelser förhöjer du smaken och mörheten på den grillade maten. Det ger dig möjlighet att experimentera med olika smakprofiler, vilket gör varje grillning unik.