Odpowiednie akcesoria do grillowania, takie jak narzędzia, marynaty i wiele innych

Kiedy już wybierzesz rodzaj grilla, który chcesz mieć (wielu prawdziwych pasjonatów posiada więcej niż jeden grill), musisz zastanowić się, czego potrzebujesz w kwestii narzędzi do grillowania i innych akcesoriów. Lista jest bardzo długa, gdy spojrzysz na listę akcesoriów niektórych producentów, a jeśli lubisz gadżety, to na pewno się nad tym zastanowisz. Jednak czasami mniej znaczy więcej i można przygotować wspaniałe potrawy, nie mając przy sobie wszystkich niezbędnych rzeczy do grillowania. Podobnie jak ze wszystkim innym, dowiesz się o wiele więcej, gdy już zaczniesz, ale bez względu na to, czy lubisz gadżety, czy nie, sam grill musi być dobrej jakości, aby zdziałać cuda. Możesz przygotować wspaniałe jedzenie, mając tylko ognisko i kilka garnków i patelni, ale z odpowiednim grillem wszystkie opcje stają się możliwe. Oferujemy szeroką gamę grilli, które mają swoje zalety i wady, w zależności od Twoich upodobań. Może wolisz szybkość grilla gazowego, klasyczny rytuał z węglem drzewnym, a może użyjesz grilla na pelet, który umożliwia grillowanie, wędzenie i pieczenie w jednym miejscu?

Witamy w świecie wspaniałego smaku

Gdy już masz grilla i wszystkie narzędzia, możesz przyjrzeć się bliżej światu przypraw i marynat. Najlepiej zastanowić się nad tym, jakich marynat i mieszanek użyć, a także nad wyborem odpowiedniego mięsa, warzyw, pieczywa i innych składników. Intensywne ciepło – w zależności od rodzaju grilla i sposobu przygotowywania jedzenia – może czasami powodować wysuszenie przygotowywanych potraw. Aby mięso było smaczniejsze i soczyste, zamarynuj je w mieszance przypraw, która będzie nawilżać i przyprawiać. Krótko mówiąc, marynaty i mieszanki przyprawowe są niezbędne dla każdego, kto przygotowuje jedzenie na grillu. Te smakowe dodatki nadadzą Twoim potrawom wyśmienity smak i aromat, a także pomogą zmiękczyć i zachować soczystość mięsa.

Marynaty, dzięki którym potrawy będą smaczne i soczyste

Marynaty to płynne mieszanki, które zazwyczaj zawierają olej, kwas (ocet lub sok cytrusowy), zioła, przyprawy i dodatki smakowe. Podstawową zaletą marynowania jest to, że nadaje ono potrawie smaku i jednocześnie ją zmiękcza. Kwas zawarty w marynacie pomaga rozbić twarde włókna mięśniowe, dzięki czemu mięso takie jak kurczak, wołowina czy wieprzowina staje się bardziej delikatne i soczyste. Marynowanie pomaga również zachować wilgotność potrawy podczas grillowania, zapobiegając jej wysychaniu. Do popularnych składników marynaty należą oliwa z oliwek, sos sojowy, czosnek, sok z cytryny i świeże zioła, np. rozmaryn i tymianek. Aby zamarynować potrawę, wymieszaj wybrane składniki w misce lub plastikowym woreczku, a następnie dodaj mięso lub warzywa i upewnij się, że są całkowicie pokryte marynatą. Schłodź mieszankę w lodówce przez co najmniej 30 minut, ale idealnie byłoby, gdyby trwało to kilka godzin lub całą noc, aby smak lepiej wniknął w mięso. Przed grillowaniem wyjmij jedzenie z marynaty i pozwól, aby jej nadmiar ściekł, aby uniknąć zapłonu na grillu.

Mieszanki przypraw mogą sprawić, że Twoje grillowanie stanie się niemal magiczne

Z drugiej strony, przyprawy to suche mieszanki ziół, które wmasowuje się w powierzchnię potrawy. Mieszanki te tworzą aromatyczną skórkę, która poprawia konsystencję i smak grillowanych potraw. Są one szczególnie skuteczne w przypadku mięs o dużej powierzchni, takich jak żeberka, mostki i skrzydełka kurczaka. Do najpopularniejszych składników marynaty należą sól, pieprz, papryka, brązowy cukier, papryczka chili w proszku, kminek i czosnek w proszku. Nakładanie mieszanki jest proste: posyp hojnie potrawę mieszanką i dociśnij, aby upewnić się, że dobrze przywarła. Można to zrobić tuż przed grillowaniem lub kilka godzin wcześniej, aby smaki połączyły się. Podczas pieczenia marynata tworzy pyszną skórkę, która dodaje smaku i zapewnia satysfakcjonującą konsystencję. Dodanie marynat i przypraw do potraw grillowanych poprawia ich smak i delikatność. Pozwala eksperymentować z różnymi smakami, dzięki czemu każde grillowanie będzie wyjątkowe.